Откуда эти блюда
Утиную грудку, свиные медальоны и вишнёвое пиво упоминает в отзыве на главной странице сайта гость Антон О.: «Брали утиную грудку и свиные медальоны — очень достойно. По бару — есть довольно редкое и очень вкусное вишнёвое пиво. Отличный вариант для тех, кто хочет ночью поесть или выпить пива». В цитате мы исправили орфографию.
Это отзыв гостя, а не меню. Состав, цены и наличие позиций сегодня проверяйте на странице «Меню»: меню меняется, а сезонные позиции приходят и уходят. Другие отзывы собраны в материале «Отзывы о BlackWood: что пишут гости паба».
Утиная грудка: мясо с характером
Утиная грудка — мясо с плотной кожей и слоем жира под ней. Её обычно обжаривают кожей вниз, пока жир не вытопится, а готовое мясо подают розовым, нарезанным ломтями. Классическая пара — фруктовый или ягодный соус: кислинка вишни, апельсина или брусники уравновешивает жирность. Как именно подаётся утка в BlackWood, мы не знаем: это общее знание о блюде, а не описание позиции меню.
Свиные медальоны
Медальоны — небольшие круглые куски мяса, чаще всего из вырезки; название пошло от формы, напоминающей медаль. Вырезка постная, поэтому готовится быстро, а нежность зависит от точной прожарки и соуса. К свинине подходят и сливочные, и грибные, и ягодные соусы; гарнир чаще всего — картофель или овощи.
Вишнёвое пиво: редкость и вкусы
Фруктовое пиво — отдельная большая категория. Самый известный образец — бельгийский крик (kriek): в ламбик, пиво спонтанного брожения, добавляют вишню, и результат получается кисловатым, с ярким ягодным ароматом. Бывают и более сладкие фруктовые эли и лагеры. Какое именно вишнёвое пиво бывает в BlackWood и есть ли оно в наличии, мы не знаем: гость называет его редким, поэтому смотрите пивную карту или спросите у официанта.
Как собрать ужин
Если вы в пабе не впервые и хотите чего-то сытнее закусок, можно строить заказ от горячего блюда. Выбирайте пиво под соус: ягодный соус и фруктовое пиво подчёркивают друг друга, а к более нейтральной подаче часто подходит тёмный эль со сладковатым солодом. В отзывах гости отмечают, что официанты подсказывают напиток «по ощущениям», так что за советом можно обратиться на месте.
Кому интереснее знакомиться с кухней по-шотландски — материал «Шотландская кухня: 7 блюд, с которых стоит начать». Пиво и виски как два характера паба разобраны в материале «Пиво и виски: два характера паба BlackWood».
Где смотреть меню и когда прийти
Меню на сайте разбито на разделы: основное меню, пивные закуски, пивная карта, сезонное меню, алкоголь и напитки. Откройте страницу «Меню» заранее, а если вы идёте впервые, прочитайте «Первый визит: как сориентироваться в меню».
Гость из отзыва советует паб тем, кто хочет поесть ночью. По данным сайта, BlackWood работает ежедневно с 12:00 до 06:00, график на отдельных адресах лучше уточнять по телефону +7 (812) 604-29-70. Подробнее — в материале «Паб до шести утра».
Частые вопросы
Есть ли утиная грудка в меню BlackWood?
Гость упоминает её в отзыве на сайте. Актуальное меню — на странице «Меню», а наличие сегодняшних позиций лучше уточнить по телефону +7 (812) 604-29-70.
Что такое медальоны в меню?
Это небольшие круглые куски мяса, чаще всего из вырезки. Состав и подачу конкретной позиции смотрите в меню или уточняйте у официанта.
Какое вишнёвое пиво бывает в BlackWood?
Название и состав мы не знаем: гость называет его редким. Смотрите пивную карту на странице «Меню» или спросите у официанта.
Можно ли поесть ночью?
По данным сайта, BlackWood работает ежедневно с 12:00 до 06:00. График на отдельных адресах уточняйте по телефону.
Какое пиво выбрать к утке?
Общее правило: к ягодному соусу подходит пиво с фруктовой ноткой или тёмный эль со сладковатым солодом. Точнее подскажет официант.
Материал предназначен для читателей старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Меню, график и условия уточняйте на сайте и по телефону +7 (812) 604-29-70.
